RESTAURANTES BOGOTA

Dashi de pollo o vegetales gomadare tare de sésamo, pasta al huevo, maíz desgranado salteado con mantequilla y sal, pollo marinado en 5 especias, shitake salteado, cebolla negui, espinaca fresca, ajitsuki tamago, huevo marinado en tare.

Ramen Yoi con un fondo especial de 8 horas, pasta artesanal, vegetales, nori, wuakame, huevo marinado,Naruto,proteínas cerdo  Chashu y camarón,opción solo cerdo o solo camaron.

KIMSHIKU

La tradición japonesa del ramen se encuentra con el alma de Corea en una preparación marcada por nuestro kimchi vivo de elaboración artesanal. Reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, este fermentado aporta profundidad, carácter y un picante vibrante a un caldo reconfortante acompañado de cerdo, huevo frito, tocineta crocante y fideos de trigo y huevo. Un viaje entre dos culturas asiáticas servido en un solo tazón.

Ramen fusión Colombo-asiática con caldo misso o Curry tailandés con cocción de 8 horas. Lomo de cerdo en salsa BBQ coreana de la casa, horneado por 4 horas, pasta noodles de huevo, huevo togarashi, vegetales escalfados y repollo morado encurtido en vinagre de sushi y mirin.

El Ramen maestro

Caldo con más de 24 hs de cocción delicioso y contundente , con fideos de huevo, vegetales míxtos salteados con especias orientales , una gyosa de camarón crocante , huevo marinado en su punto, una deliciosa Panceta de cerdo en láminas jugosa bañada en una salsa koreana , wakame deshidratado, ajonjolí y cebollín .